وقت الطهي
30 د
يكفي ل
4 اشخاص
سلطة باذنجان مشوي بالفلفل الحار لتجربة غنية بالتوابل، فالسلطات هي أحد أهم الوجبات الصحية والمليئة بالفيتامينات والمعادن التي يمكن تضمينها في نظامك الغذائي بسهولة، ومن بين السلطات التي تتميز بتنوع النكهات والقيم الغذائية العالية هي سلطة الباذنجان المشوي بالفلفل الحار، فإذا كنت من محبي الأطباق الغنية بالتوابل والنكهات العميقة، فإن تجربة هذه السلطة ستكون لذيذة ومشوقة بالتأكيد.
المقادير
- كيلو باذنجان طازج.
- فلفل حار (يمكن استخدام الفلفل الحار المفروم أو الحلو حسب الذوق).
- زيت زيتون.
- ملح.
- فلفل أسود.
- بهارات (مثل الكمون والكزبرة والزعتر).
- عصير ليمون.
- ثوم مفروم.
- بقدونس مفروم للتزيين (اختياري).
طريقة التحضير
- قبل البدء في شوي الباذنجان يفضل نقعه في ماء مملح لمدة تتراوح بين 15-30 دقيقة، فهذه الخطوة تساعد في إزالة المرارة الطبيعية من الباذنجان.
- بعد ذلك يشطف الباذنجان ويجفف بمنشفة ورقية.
- يسخن الشواية أو المقلاة الخاصة بك على نار متوسطة.
- نضع الباذنجان على الشواية ونقوم بدهنه بالقليل من زيت الزيتون ويرش بالملح والفلفل الأسود.
- يقلب على كل الجوانب حتى يصبح ناضجا تماما ونتركه جانبا ليبرد.
- في وعاء صغير يخلط عصير الليمون مع الثوم المفروم والبهارات (مثل الكمون والكزبرة والزعتر) والملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
- وفي وعاء التقديم يهرس الباذنجان المشوي بالشوكة.
- ويرش الفلفل الحار (المفروم أو الشرائح حسب الرغبة) فوق الباذنجان.
- يصب صلصة التوابل التي تم تحضيرها في الخطوة السابقة فوق الباذنجان والفلفل ويقلب جيدا.
- يزين الطبق بالبقدونس المفروم إذا رغبت في ذلك.
- يمكن تقديم هذا الطبق كجزء من وجبة رئيسية مع خبز عربي أو أرز مطبوخ.
تقييمك يهمنا
(0 rating, 0 votes, rated)
You need to be a registered member to rate this.
(0 rating, 0 votes, rated)You need to be a registered member to rate this.
اترك تعليقا