طريقة عمل المكرونة بالبشاميل

طريقة التحضير

1. بعد تجهيز جميع المكونات، نبدأ بتحضير الوصفة، فنضع المكرونة في وعاء به ماء مغلي مملح ونتركها تسلق حتى تصبح طرية، وبعد ذلك نقوم بتصفية المكرونة وتركها جانبا.
2. في مقلاة عميقة نسخن زيت الزيتون ونضيف البصل المفروم ولحم البقر المفروم، نسويهم معا حتى يصبح لحم البقر مستويا تماما ويتغير لونه.
3. ثم نضيف الملح والفلفل الأسود حسب الذوق ونتركهم يطهون معا لبضع دقائق أخرى.
4. بعد ذلك نبدأ بتحضير صلصة البشاميل، ففي وعاء عميق نسخن الزبدة ونضيف الدقيق مع التحريك المستمر حتى يصبح لونه ذهبيا.
5. ثم نضيف الحليب تدريجيا مع التحريك السريع حتى تصبح الصلصة كريمية.
6. بعد ذلك نضيف الجبن المبشور والملح والفلفل ونقلب حتى يذوب الجبن وتتحصل الصلصة على قوام متجانس وكريمي.
7. نضيف المكرونة المسلوقة إلى الصلصة ونقلبها حتى تتغلف المكرونة بالبشاميل بشكل جيد.
8. ثم نحضر قارب ونقوم بدهنع بالذبدة ونضع طبقة من المكرونة المغطاه بالبشاميل وطبقة من اللحم المعصج وطبقة من المكرونة أيضا ثم نسكب بقية البشاميل على الوجه مع إضافة الجبن الموتزاريلا وتدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تمام النضج ويحمر الوجه.