طريقة عمل برياني دجاج حار هندي

طريقة التحضير

1. قومي بنقع الأرز في الماء لمدة نصف ساعة، ثم صفيه.
2. في مقلاة كبيرة، اقلي البصل حتى يصبح شفافا، ثم أضيفي الثوم والزنجبيل واستمري في القلي.
3. أضيفي قطع الدجاج واستمري في الطهي حتى ينضج.
4. أضيفي بهارات الهندية والفلفل الأحمر والملح، وقلبي المكونات جيداً.
5. أضيفي الزبادي وقلبي حتى يتداخل مع باقي المكونات.
6. ضعي الأرز فوق خليط الدجاج، ثم أضيفي الماء وزعفران الذي تم تذويبه.
7. غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة حتى ينضج الأرز تماماً.
8. قبل التقديم زيني البرياني بالزبدة المذابة.