طريقة عمل بيتزا باللحمة المفرومة

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير، امزج الطحين مع الملح والسكر ومسحوق الخميرة.
2. أضف الماء الفاتر وزيت الزيتون إلى الخليط وامزج جيدا حتى تتكون عجينة لينة.
3. اعجن العجينة على سطح مرشوش بالطحين لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح ناعمة ومطاطية.
4. ضع العجينة في وعاء مدهون بالقليل من زيت الزيتون وغطيها بقطعة قماش نظيفة.
5. اتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة إلى ساعتين حتى تتضاعف حجمها.
6. بعد تضاعف حجم العجينة، قسمها إلى كرات صغيرة واتركها ترتاح مرة أخرى لمدة 10-15 دقيقة.
7. قم بفرد كل كرة بعجلة تقطيع البيتزا على سطح مرشوش بالطحين للحصول على قاعدة رقيقة ومتساوية.
8. هكذا تكون عجنة البيتزا الخاصة بك جاهزة لاستقبال حشوتك المفضلة.
9. وفي مقلاة عميقة، سخن زيت الزيتون ثم أضف البصل والثوم وقلبهما حتى يصبحان ذهبيين اللون.
10. أضف لحم البقر المفروم إلى المقلاة واستمر في القلب حتى يحمر وينضج.
11. أضف البهارات المشكلة، الفلفل الأسود، الملح، صلصة الطماطم، الطماطم المعلبة، والماء، وقلب المكونات جيدا واتركها على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة لتتغلغل النكهات.
12. بعد ذلك قم بتخفيف الحشوة بالماء واتركها تغلي لمدة أخرى حتى تصبح متجانسة.
13. قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية.
14. ضع القاعدة العجين على صينية فرن مدهونة بالقليل من زيت الزيتون.
15. قم بتوزيع الحشوة المفرومة باللحمة على القاعدة الخبز.
16. أضف أي إضافات إضافية تفضلها مثل شرائح الفلفل الحلو وجبنة موتزاريلا.
17. ضع الصينية بالفرن لمدة عشر دقائق أو ربع ساعة حتى يتم النضج تماما.