وقت الطهي
60 د
يكفي ل
4 اشخاص
طريقة عمل زلابية بالسكر، تعد الزلابية من الحلويات الشرقية الشهيرة التي تحظى بشعبية كبيرة في العالم العربي، وخاصة خلال شهر رمضان المبارك، فتتميز بقوامها الخارجي المقرمش والداخلي الطري، وطعمها الحلو المعتدل الذي يأتي من السكر المضاف إليها، وفي هذا المقال سنستعرض بالتفصيل طريقة تحضير الزلابية بالسكر.
المقادير
- 1 كوب دقيق.
- 1/2 كوب نشا.
- 1/4 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1/4 ملعقة صغيرة سكر.
- رشة ملح.
- ماء دافئ للعجن.
- زيت للقلي.
- شراب السكر (القطر).
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، يمزج الدقيق والنشا والخميرة والبيكنج بودر والسكر والملح.
- يضاف الماء الدافئ تدريجيا ويعجن المزيج حتى تتكون عجينة لينة ومتجانسة.
- تغطى العجينة وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- في مقلاة عميقة، يسخن الزيت على درجة حرارة متوسطة.
- تشكل العجينة إلى دوائر صغيرة أو حلقات باستخدام كيس الحلواني.
- تقلى الزلابية حتى تصبح ذهبية اللون.
- ترفع الزلابية من الزيت وتغمس مباشرة في شراب السكر البارد.
- تقدم الزلابية دافئة أو باردة حسب الرغبة.
- تحضير شراب السكر (القطر) يمزج كوب من السكر مع نصف كوب من الماء وعصير نصف ليمونة في قدر صغير.
- يطهى المزيج على نار متوسطة حتى يذوب السكر تماما ويبدأ الشراب في الغليان.
- يترك الشراب ليغلي لمدة 10 دقائق حتى يصبح ثقيل القوام.
- يترك الشراب ليبرد قبل استخدامه مع الزلابية.
تقييمك يهمنا
(0 rating, 0 votes, rated)
You need to be a registered member to rate this.
(0 rating, 0 votes, rated)You need to be a registered member to rate this.
اترك تعليقا