وقت الطهي
30 د
يكفي ل
2 اشخاص
في عالم الطهي تأتي الوصفات الصحية والمغذية دائما في مقدمة القائمة، وواحدة من تلك الوصفات اللذيذة والمليئة بالعناصر الغذائية هي شوربة الخضار المشوي بالكريمة ولسان العصفور، فهذه الشوربة ليست فقط لذيذة وسهلة التحضير، بل تحتوي أيضا على مجموعة واسعة من الخضراوات التي تمنحك الفيتامينات والمعادن اللازمة لصحتك.
المقادير
- عدد 1 طماطم حجم كبيرة.
- قطعتين من فلفل رومي صغير.
- واحد فلفل حار.
- 4 فصوص ثوم.
- بصلة حجم وسط.
- لسان عصفور.
- عدد 2 جزر حجم وسط.
- عدد 3 حبايات كوسة.
- 2 كوب شربة أو مرق (قابل للنقص أو الزيادة حسب الرغبة)
- ملح.
- فلفل أسود.
- شطة حسب الرغبة.
- رشة زعتر.
- 1/2 كوب كريمة طازجة (اختياري).
طريقة التحضير
- قومي بتسخين الشواية الكهربائية أو شواية الفرن إلى درجة حرارة متوسطة.
- قطعي الطماطم والفلفل الرومي والفلفل الحار وبقية الخضروات إلى أرباع.
- افردي قطع الخضار المستعدة على صينية الشواية ورشيها بقليل من الزيت ورشة خفيفة من الملح والفلفل الأسود.
- ضعي صينية الشواية في الفرن واتركي الخضار حتى يصبح لين ومشوية قليلا، حوالي 15-20 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر لضمان تسوية الشواء.
- بعد شواء الخضار وتركة ليبرد علينا بطحنه في الخلاط حتى تحصلي على قوام متجانس.
- في قدر كبير ضعي كمية من الزيت وقومي بتحمير لسام العصفور به، وعند حصوله على لون ذهبي ضعي المرقة والخضار عليه وقومي بالتقليب جيدا.
- أضيفي الملح، الفلفل الأسود، الشطة، والزعتر، واتركي الخليط يغلي على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة مع التقليب.
- وإذا كنت ترغبين في إضافة الكريمة للشوربة، قومي بإضافة الكريمة الطازجة وقلبي حتى تمتزج مع المزيج.
- قدمي الشوربة الساخنة، وزينيها حسب الرغبة ببعض الشبت المفروم أو الكريمة الإضافية.
تقييمك يهمنا
(0 rating, 0 votes, rated)
You need to be a registered member to rate this.
(0 rating, 0 votes, rated)You need to be a registered member to rate this.
اترك تعليقا