طريقة عمل فطائر الجبنة

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير، امزجي الدقيق مع الخميرة والملح والزبدة حتى تصبح الخليط متجانسا.
2. أضيفي الحليب تدريجيا وامزجي حتى تتكون عجينة لينة.
3. غطي الوعاء واتركي العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة.
4. بعد ذلك شكلي العجينة إلى كرات صغيرة وافردي كل كرة على شكل دائرة.
5. املئي كل دائرة بالجبنة المبشورة وقومي بطي الحواف لتشكيل فطيرة.
6. ضعي الفطائر على صينية فرن مدهونة.
7. اخفقي البيضتان وامسحي كل فطيرة بالبيض.
8. رشي بالفلفل الأسود.
9. ضعي الصينية في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح الفطائر ذهبية اللون.