طريقة عمل فطيرة الدجاج التركية

طريقة التحضير

1. نبدأ بتحضير العجينة حيث نقوم بمزج الدقيق مع السكر والملح في وعاء كبير.
2. نضيف الزبدة المذابة إلى العجينة ونقوم بخلطها باليد حتى تصبح عجينة متماسكة.
3. نضيف الماء تدريجيا إلى العجينة ونعجنها جيدا حتى تصبح لينة.
4. نترك العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة.
5. في وعاء آخر نبدأ بتحضير حشوة الدجاج، حيث نسخن الزيت والزبدة في مقلاة على نار متوسطة.
6. نضيف البصل والثوم ونقلبهم حتى يذبلوا.
7. نضيف الدجاج ونقلبه حتى ينضج.
8. نضيف التوابل والملح والفلفل ونقلب المكونات.
9. نترك الحشوة تبرد قليلا.
10. نشكل العجينة إلى دوائر صغيرة، ثم نضع حشوة الدجاج في وسط كل دائرة.
11. نلصق الأطراف معا لتكون شكل فطيرة.
12. نضع الفطائر في صينية فرن ونخبزها في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.