طريقة عمل كرات المعكرونة بالجبن

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير قوموا بذوبان الزبدة على نار متوسطة، ثم قوموا بإضافة الطحين الأبيض واستمروا في التقليب حتى يصبح لون الطحين ذهبياً فاتحا.
2. ببطء أضيفوا الحليب السائل واستمروا في التقليب حتى يتجانس المزيج ويصبح كثيفا قليلا.
3. أضيفوا البازيلاء المهروسة، والبطاطا المهروسة، والمعكرونة المسلوقة، ثم قوموا بإضافة جبنة الشيدر المبشورة وجبنة الموزاريلا المبشورة، واستمروا في التقليب حتى تتداخل المكونات بشكل جيد.
4. قوموا بإضافة ملح الطعام والفلفل الأسود حسب الذوق.
5. اتركوا المزيج يبرد قليلا، ثم شكلوا المزيج إلى كرات صغيرة بحجم ملعقة شاي.
6. أضيفوا البيض المخفوق إلى طبق صغير واغمسوا به الكرات جيدا.
7. بعد ذالك اغمسوا كل كرة في الفيجيتار أو البقسماط المطحون، ثم ضعوها على صينية مبطنة بورق الخبز.
8. سخنوا الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، ثم اقلي الكرات حتى تصبح ذهبية اللون من الجميع.
9. استخدموا ملعقة  من أدوات تقديم المطبخ المخصصة لتصفية لبزيوت وارفع الكرات من الزيت ووضعها على ورقة مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.