طريقة عمل معجنات البطاطس والجبن

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير نخلط الدقيق مع الخميرة والسكر والملح.
2. نضيف الماء الدافئ والزيت، ثم نعجن المكونات جيدا حتى تتكون عجينة متماسكة.
3. نترك العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة.
4. في وعاء نخلط البطاطس المهروسة مع الجبن المبشور والثوم والبصل والبقدونس.
5. نضيف الفلفل الأسود والملح، ثم نخلط المكونات جيدا حتى تتجانس.
6. نقسم العجينة إلى كرات صغيرة، ثم نفرد كل كرة بالشكل المستطيل.
7. نضع ملعقة من حشوة البطاطس والجبن في وسط كل شريحة، ثم نطوي العجينة من الجوانب حتى تحكم الحشوة.
8. نضع المعجنات على صاج فرن مدهون بالزيت، ثم نضعها في فرن محمى مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تتحمر وتنضج.